クッチーナイタリアーナジョルノッテ [錦糸町・船堀・葛西 | 亀戸駅 ]

クッチーナ イタリアーナ ジョルノッテ

050-3374-8330

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    ◆パーティー案内

    ☆.。.:*・゚ 当日までのスケジュール ゚・*:.。.☆
    ※最終確認までに※
    事前に映像・音楽など動作確認される事をお奨めします。

    ※キャンセル規程※
    3日前より:パーティー料金50%
    前日〜当日:パーティー料金100%
    上記、ご請求させていただきます。
    ☆.。.:*・゚ 本番当日のスケジュール ゚・*:.。.☆
    ☆.。:*・゚ 本格イタリアンを愉しめる ゚・*:。.☆

    実山 勝一シェフ

    デリツィオーゾ、サルバトーレなどのピッツェリアやトラットリアで仕事を経験し、イタリア本土での修行経験が豊富。九段下トルッキオ本店で林亨シェフから手打ちパスタを学び、技術を習得した。人と料理に対する誠実さが評価され「ジョルノッテ」のシェフに就任。
    「スタッフと共に素晴らしい料理と温かいお店づくりを目指します。」

    食材にこだわる

    イタリアの伝統料理をベースにした、本格的な手作りパスタと手作りピッツァを味わっていただけるお店です。自慢のピザ釜で焼いたピッツァは、外側パリッと中もっちもち♪
    また食材にもこだわり、明瞭な仕入業者と流通経路で、トレーサビリティーを徹底管理することで自信をもってお客様へ料理をご提供できます。素材の味わいと魅力を最大に表現しながら、みなさまに愛されるお店を目指して精進いたします。

    シェフおまかせパスタ

    パスタ麺は、生パスタや手打ちパスタを使用。また具材には、瀬戸内海で朝獲れたばかりの魚を空輸にて直送!鮮度抜群の魚介の旨味がたっぷり溶け込んだ自家製ソースに絡めた逸品です。

    自慢の石窯焼ピッツァ

    りんごの天然酵母からつくる生地を手捏した自家製ピッツァ♪専用の石窯で400〜500℃の高温で一気に焼き上げます!外側パリッと中もっちもちの焼き立てアツアツをご提供いたします。

    銘柄牛・豚を使用

    宮崎県産のブランド牛『エモー牛』は、非常に柔らかくあっさりとした味わいが特徴で、当店は主にサーロインの部位を使用。また秋田県の銘柄豚『大張野豚(おおばりのぶた)』は肉質の柔らかさと肉の甘味が特徴で、肩ロースの部位を取り扱っております。

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